榴莲芝士蛋糕

【导语】： 榴莲是个很极端的食物，爱榴莲者爱得疯狂，怕榴莲者恨不得离十丈远。对于榴莲，我可以说并不是榴莲控，单吃榴莲我还驾驭不太来，但用榴莲所做的甜品或菜肴，我却是十分喜爱。榴莲酥、榴莲培根卷、榴莲包、榴莲冻芝士、榴莲烤芝士，榴莲的加工品比榴莲本身更能让我接受。

　　主料

　　奥利奥65克 黄油30克　鸡蛋55克 榴莲130克　奶油奶酪300克 玉米淀粉15克　椰浆50克

　　辅料

　　细砂糖45克

　　椰香榴莲烤芝士 的做法步骤

　　1. 奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。2. 榴莲果肉去核，把果肉压成果泥(去掉硬蒂等块结，只保留果泥)。

　　3. 芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。

　　4. 加入细砂糖把芝士搅打顺滑。加入鸡蛋，榴莲果肉，椰浆，玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。

　　5. 芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。

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