聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
【导语】： 全买面包是粗粮，能吸收脂肪，一般全买面包都不怎么好吃，但是加入了咖啡就完全不一样了，减肥的MM快来试试。
主料
高筋粉(金像)150g 全麦粉(风车)50g 黑咖啡3.6g干酵母2g 糖20g 水115g 玉米油10ml 盐1.5g 葡萄干30g
咖啡全麦面包的做法步骤
1. 除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀。放入温暖处发酵只2倍大。(我是冷藏发酵了一晚)
2. 排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆。
3. 发酵篮撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。
4. 烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟。
小贴士
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
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