冰淇淋可可蛋糕卷

【导语】：有没有试过蛋糕和冰淇淋结合起来，冰淇淋蛋糕卷，夏日，吃这是最适合不过的。

　　原　　料:可可戚风卷：鸡蛋5个、低粉80克、可可粉20克、水70克、色拉油60克、细砂糖80克(长帝CK-25B烤盘。

　　特　　色:冰淇淋可以这样吃。[HaoChi123.com]

操　　作:1、鸡蛋分开蛋白蛋黄。

　　2、蛋黄+20克细砂糖打散，加入水和色拉油，搅拌均匀。

　　3、筛入低粉和可可粉，搅拌均匀待用。

　　4、蛋白打入无水无油的盆中，打至粗泡后，滴入几滴白醋，分三次加入剩余的细砂糖，打至接近干性发泡。

　　5、取三分之一打好的蛋白，倒入蛋黄糊中，切拌均匀。

　　6、再倒回剩余的蛋白中，切拌均匀，不要划圈。

　　7、将拌好的面糊倒入烤盘中，震出大气泡。

　　8、160度烤约20分钟。

　　9、烤好的蛋糕片取出，倒扣稍晾凉后，揭去油纸。

　　10、冰淇淋取出在室温中放置一会，用勺子涂在蛋糕上，再像蛋糕卷一样卷起。

　　11、用保鲜模包好定型，放入冰箱冷冻即可。

　　12、食用时，提前从冰箱中取出，在室温中放置一会，即可切片(切薄一些)。

　　贴士：

　　1、蛋糕片发得很高，觉得用4个蛋白就够了。

　　2、冰淇淋涂得也有些厚，应该再薄一些。

　　3、蛋糕虽然经过冷冻，在室温中回温一会，吃的时候不会觉得硬，当然和普通的蛋糕卷是完全不同的口感了。

　　4、其实就是蛋糕卷，只不过内馅夹了冰淇淋。吃过之后觉得，要是个子小一些就更好了。现在这个卷卷有点大，皮糙肉厚了，毕竟冷冻过，以后做成袖珍版的。