蛋白薄脆芝麻饼

【导语】： 一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。

　　主料

　　鸡蛋蛋白3个高筋面粉120g

　　玉米淀粉30g黄油120g

　　细砂糖100g

　　辅料

　　牛奶15g

　　蛋白薄脆芝麻饼的做法步骤

　　1. 黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发

　　2. 分三次加入蛋白，搅拌均匀

　　3. 加入牛奶，搅拌均匀

　　4. 倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度

　　5. 搅拌好的面糊

　　6. 白芝麻准备好

　　7. 面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。

　　8. 烤好的薄脆饼干

　　小贴士

　　1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易

　　2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。

　　3、参考分量约60块

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