糯米酿红枣做法

【导语】：红枣搭配糯米其实相当不错，红枣有“每日一颗枣，终身不显老”的说法，糯米有养胃的功效，但是这道甜点最好吃的还是热着吃，冷了糯米团会变硬，口感变差，对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。

　　主料

　　红枣120克糯米粉150克

　　辅料

　　糖15克

　　糯米酿红枣(心太软)的做法步骤

　　1. 备好材料

　　2. 红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软)，用小刀中间切开一条口子到枣核位置

　　3. 剪去核

　　4. 成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要噢，将所有枣的处理好

　　5. 糯米粉倒入热开水

　　6. 一边倒一边用筷子搅成雪花状

　　7. 和成面团，小心烫手哦

　　8. 取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧

　　9. 把所有的红枣都酿好

　　电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可

　　小贴士

　　1 红枣剪核的时候比较麻烦，而且枣核两头尖，要注意安全

　　2 酿枣可以蒸，也可以煮，煮的话要在水里加糖，而且要水开后才能下枣子，还必须是小火，因为糯米面遇冷水会化掉的

　　3 糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作;

　　4 如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候要加糖，心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，发现蒸的很甜，煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。