荷兰豆拌腐竹的做法

  荷兰豆拌腐竹的做法

  材料:荷兰豆,腐竹,生姜,白醋,香油,盐,鸡精,干红辣椒

  做法:

  1、腐竹用凉水泡发后切丝;

  2、荷兰豆摘去筋,洗净切丝,开水中焯熟,迅速在凉水中拔透;

  3、荷兰豆与腐竹放在盘中,撒上干红辣椒丝,放盐,鸡精和少量白醋;

  4、锅中放香油,加入花椒和姜丝,炸出香味后,浇在荷兰豆腐竹上即可。

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