春季养肝菜：春笋的做法

　　春笋的做法：春笋炒香芹的做法

　　

　　1、准备一包春笋和几根香芹

　　2、春笋切片，香芹切段

　　3、炒锅热油倒入香芹段

　　4、香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒

　　5、倒入少许盐翻炒

　　6、出锅前倒入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅

　　营养功效：

　　1、春笋属于低脂肪，低淀粉，高纤维的健康食品，是肥胖者减肥的佳品，养生学家认为，竹林丛生之地的人大多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系，看来以后俺家餐桌上笋要多来点啦。

　　2、芹菜有水芹和旱芹两种，功能相近，药用旱芹最佳，旱芹香气浓郁又叫香芹和药芹，俺今天上的菜就用的香芹，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的物质，再加上富含粗纤维，能够减少脂肪和胆固醇的吸收，常吃对高血压，动脉硬化有一定预防作用。

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