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  干锅茶树菇

  材料:牛肉片6两 茶树菇4两 豆芽菜8两 蛋白少许 蒜苗3根 香菜1把 姜1块 辣椒1根 葱1支 蒜头2颗 炒香白芝麻少许 太白粉少许

  味料:酒酿1大匙 辣豆瓣酱1大匙 酱油少许 辣油1大匙 糖1小匙

  制作:

  1. 先将葱切斜刀小段,蒜苗切段,香菜切段,辣椒切丝,茶树菇拨散备用

  2. 再将牛肉片对半切後,加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀後略微腌一下备用

  3. 起一锅,将蒜末和姜末先爆出香味後,加入辣豆瓣酱炒香,再加入少许油拌炒出油亮色泽後,加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀後,倒入砂锅高汤中煮开备用

  4. 另起一锅,将茶树菇过油,再放入牛肉片过油,等到一半的肉片变色後,一起捞出备用

  5. 锅中放入葱白和蒜白爆香後熄火,加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用

  6. 我们将豆芽放入熬滚的高汤,加入肉片和茶树菇,摆上蒜苗和辣椒,最後加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了。

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