别具风味的柠汁腊牛肉沙拉

　　注：

　　1、如果没有新鲜的柠檬，可用灌装柠檬汁或少量白醋代替;

　　2、切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味;

　　3、配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味;

　　4、甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素;

　　5、腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉;

　　6、花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

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