快手家常下饭菜扁豆炒肉丝

　　超级啰嗦：

　　**在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。

　　**猪肉建议选用猪里脊，因为这个部位炒出来的肉丝会比较嫩。

　　**腌肉时放入少许的蚝油、糖会使炒出的肉味道更好。

　　**扁豆一定要炒熟了再吃，否则容易引起不良反应。一般整个的扁豆做菜会比较费时间，切成丝就会大大缩短烹饪的时间。

　　**最后放入几片蒜片，会很提味儿的，试试看。

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