椰子煲鸡汤的做法

　　椰子煲鸡汤的做法

　　材料:椰子1个，乌鸡1只，杏仁，火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法:

　　1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。火腿切薄片。

　　3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。