老姜鸡汤的做法

　　老姜鸡汤的做法

　　材料:鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，汤800克

　　做法:

　　1、将鸡剁成约3厘米见方的块，老姜去皮洗净，切成片，香葱切成小丁。

　　2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污捞出。

　　3、锅内放油烧热，下入姜片、鸡块炒出香味，加料酒、酱油、五香粉炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。