腊肉的做法

【导语】：又到年底，家家户户都挂满了腊肉，甚是羡慕，今天小编找来了腊肉的做法和大家一起学学。

　　 做了腊肉年味就重了，今天先一起来学学腊肉的做法吧。

　　要想吃腊肉先要腌腊肉晒腊肉哦

　　准备原料：

　　主料：新鲜的五花肉(我喜欢这种肥瘦相间的五花)

　　淹料：盐、香草、料酒

　　腊肉的做法：(其实非常简单)

　　1、买回的新鲜五花肉均匀的抹上盐(注意：千万别过水洗)

　　2、抹好盐后要给肉肉做按摩(这样做出来的腊肉更好吃哦)

　　本来是用双手按摩另一个手要拍照，所以只看到一只手啦，嘿嘿!

　　3、撒上香草和料酒抓均、然后盖上盖腌上3-5天(天气太热可入冰箱保存)

　　4、最好是持续的大晴天晒上一周左右就可以吃了

　　我还顺便晒了腊猪肝呢，嘻嘻!客家人的风味哦　　

　　然后就是怎么做来吃了，我一般喜欢蒸着吃，过餐后再加些蒜苗之类的佐料炒来吃：

　　1、取一块腊肉先用水煮上6-10分钟(这样就可以清洗干净啦)

　　2、然后过凉水冲洗干净再切成块上蒸锅蒸上6-10分钟即可上桌开吃啦