7款香辣牛肉的家常做法

　　酱牛肉的做法

　　材料:前腿牛键子1000克，红辣椒，胡椒粒，姜一块，酱油3汤匙，白糖1汤匙，醋

　　做法:

　　1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，将牛肉放入，浸泡一个小时，去除牛肉淤血。

　　2、砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度)，大火加热，依次放入红辣椒,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。

　　3、煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟(约1个半小时)。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。

　　4、将冷却好的牛肉切薄片即可。

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