跟着缪氏川菜学做招牌菜

  担担面的做法

  材料集合图:

  摆上碗碟,拉开阵势, 3、2、1,呵呵,开始

  准备——三招:

  1、锅中加水,水沸煮面,煮至断生即可

  2、蔬菜洗净,香菜切碎,小葱切葱花,豆芽摘好,过沸水焯熟,选用应季食材

  3、一勺鸡汁,加入足量开水,兑成鸡汤,懒人方法,但味道不差

  开练——两式:

  1、碗中加入焯好的豆芽和热鸡汤,滴上香油,并加入红油和适量的盐

  2、大约三分钟后,挑入煮好的面入碗中,撒上葱花、花生碎和熟芝麻,最后加上香菜,拌食

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