跟着缪氏川菜学做招牌菜

　　水煮牛肉的诱惑的做法

　　1、牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。

　　2、用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底

　　3、锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油

　　4、下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。(注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。)

　　5、鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。

　　6、盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎

　　7、在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面