12道西餐的做法

  十一、鸡肉丸子烤鱿鱼,热情芒果墨汁汤

  食材:鸡腿肉1块(约300克),洋葱碎30克,蒜末5克,热情果2只,芒果1只,鱿鱼(须)半只,鱿鱼墨囊1个。

  调料:橄榄油10克,甜椒粉少许,盐和胡椒适量。

  做法:

  1. 把鸡腿肉用刀剁碎后根据个人喜好调味,再与洋葱碎和蒜末拌匀搓成圆球后下油锅炸熟备用;

  2. 鱿鱼须洗净,烤熟备用。将鱿鱼墨囊的墨汁挤出,然后兑入适量的水烧开保温;

  3. 芒果榨汁后与热情果汁一同在平底锅烧开,然后把鸡肉丸和烤熟的鱿鱼放入,再煮至水分收干一半;

  4. 将3整齐码放上盘,再把墨汁汤淋在上面即可。

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