兔肉的做法大全

　　干煸兔肉的做法

　　干煸兔

　　原料：兔肉

　　配料：

　　花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料、料酒、白糖、酱油、盐、青椒。

　　做法：

　　1、兔肉洗净剁成2公分左右的块，放花椒、姜、大葱、少量盐、料酒腌制20分钟左右;

　　2、炒锅倒油后放入郫县豆瓣爆香煸炒红油，再将花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料放入炒香，加入腌制好的兔肉大火煸炒约15分钟左右，其间加入料酒、白糖、盐、酱油调味，炒至兔肉收汁出油，再加入青椒炒熟即可起锅。