夏季不油腻荤菜做法

　　沙茶香菇烧排骨

　　原料：排骨400克、沙茶酱55克、蒜头3个、姜片3片、糖、香菇、盐、鸡精若干

　　制作过程：

　　1、排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。

　　2、炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色(炒糖色)。

　　3、倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。

　　4、锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。

　　5、加入香菇一同煮制。

　　6、水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。

　　7、出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。