梅菜扣肉原来是这样做的

 原料:

  五花肉250克,梅菜100克

  做法

  1,梅干菜泡水10分钟

  2,肉放入高压锅加葱姜煮10分钟

  3,将肉取出来,乘热涂上一层酱油,用牙签扎几个小孔,方便油炸。

  4,将肉皮下锅油炸4-5分钟,注意不要把自己也炸了。

  5,炸好的肉皮

  6,切小片,从肉的上面往肉皮处切薄片

  7,锅中多出的油放入梅干菜,加入少许的盐和糖,以及八角2颗

  8,将肉片装在碗中,肉皮往下

  9,再放入梅干菜上锅蒸40分钟

  10,蒸好的碗中的汁倒出

  11,下入锅中芶薄芡

  12,碗中的肉倒扣在平盘中

  13,青菜少许,在刚才煮肉的水中焯熟

  14,将青菜在肉的边边装饰,上面倒入芡汁即可。

 
 
 
本文摘自:搜狐博客
原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/99712381.html

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