14道美味菜让餐桌增加新亮点

　　13.尖椒肉段

　　食材原料：

　　猪里脊，鸡蛋一个，淀粉，尖椒，大蒜，盐，酱油，水淀粉，鸡精

　　制作过程：

　　1，把里脊切成丁;尖椒切成滚倒块;大蒜切片

　　2，把切好的里脊用淀粉和鸡蛋挂上糊，大火放到有油锅里炸三分钟，捞出再转中火放入锅中重新炸一分钟，这样会让肉段的口感更好一些。

　　3，重新起锅，放入蒜片爆香，然后放入尖椒炒出香味后加入刚刚炸好的肉段翻炒，然后添入少许的水，放入酱油和盐闷一会，这样做是为了肉段更容易入味，出锅前放入鸡精加入水淀粉勾芡就可以出锅了!很多人喜欢吃脆一点的，那么就不用用水闷这一步就可以了!