6道莴笋菜让您轻松享“瘦”

　　5.鱼香肉丝

　　材料：里脊肉、莴笋、胡萝卜、木耳、葱姜蒜

　　做法：

　　1、里脊肉切丝，用料酒、少许盐、淀粉、生姜丝拌和均匀，另将白糖、酱油、醋、鸡精、水淀粉调在小碗里待用。

　　2、莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝待用;木耳泡发去根蒂切丝;葱姜蒜切碎备用。

　　3、锅中放入适量油烧至温热，放入腌制好的肉丝滑散盛出备用。

　　4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，加入剁椒酱和郫县豆瓣炒香。放入莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再加入炒好的肉丝和调味汁，迅速翻炒起锅装盘即可。