冬天六道干燥养颜汤

　　老鸭笋干汤

　　原料：老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量

　　做法：

　　1、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。

　　2、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。

　　3、把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。

　　4、开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

　　**煲老鸭汤最好别低于3个小时。