12道大肉菜助你抵御寒冷

　　7.笋干烧肉

　　原料：

　　五花肉、笋干、葱姜、料酒、酱油、糖。

　　做法：

　　1、笋干用淘米水泡两天，泡软后切成粗丝换淘米水再泡两天，入清水锅煮20分钟洗净备用;

　　2、五花肉切块，下热水锅中绰水后洗净血末;

　　3、锅里放油烧热，下葱段姜片炒香，下五花肉炒干水分，

　　4、烹入料酒去腥，加酱油、糖调味上色;

　　5、加笋干炒匀，加水淹没肉，烧开后改小火烧2小时;

　　6、肉烂后大火收汁即可。