江西老家过年的美食----蛋圈的做法及分解图

 

  小肠滑滑的,需要个帮手,还是用那根白线,来打结

 

打好结了,这样就可以提起来

第五步,半锅水,大火将水烧开,关小火,一定要用很小的火,然后将灌好蛋的肠轻放到水中,肠浮在水中,这个过程叫“游”,就象小肠在水中游泳似的。

一定要小心,火太大,受热不均会让肠会破的,看看,这么大的火就行


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