绿菊鱼头汤

原料:鲩鱼头1个(约500克),生菊花叶30克

调料:味精、盐各适量,生姜2片

菊花叶味辛甘,性平,可治疮痈、头风,目眩及烦热等,有利五脏清肺、平肝胆等作用;鲩鱼头味甘,性平,有补气血、解除烦闷、解毒、补脑等功能。二者合煲,能去除痰风和目眩疲痛,增进脑活素,起健脑、补脑及排毒作用。

烹饪方法:

1、鲩鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。

 

2、菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。

 

3、取一中号砂锅,加入沸水约八分钟,再投下鱼头和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。

 

4、投入菊花叶包,改以文火煲至烂透(中间注意加水)。

 

5、食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐。

手机访问 深圳美食首页

相关推荐
    热门推荐
    本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
    企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
    本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803