西瓜炖鸡脯

原料:西瓜一个,鸡腿肉750克,湿冬菇25克,姜2片,葱2条.

调料:料酒、上汤、湿生粉、调味料各适量;

特点:鸡肉香嫩,别具风味

烹饪方法:在西瓜切出碗大的口做盖,将瓜肉挖出;将鸡腿肉去皮切件,拌上湿生粉,滤干,把鸡腿放入西瓜壳内,加入冬菇、姜片、葱条;烧滚上汤,调味后注入西瓜壳内至刚刚浸过鸡肉面,用西瓜盖盖好,再用牙签固定好,把西瓜放入大锅内炖2小时即可。

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