五一长假在家尝试自己动手做美味西餐

　无论你是公司里的上班族，还是待在家中的“贤内助”；无论这是个满天星光的夜，还是阳光暖暖的午后；无论是精巧的巧克力木斯，还是甜美的香草冰淇淋。

　　不同的人物，不同的日子，不同的菜肴，却拥有同样的感受：好友+烛光+西餐=浪漫的好心情。

　　按照大厨教的方法，其实我们每个人都可以———

　　原料：

　　2—3个完整的土豆；500克新鲜菠菜；12个生海鲜肉果；2根青蒜苗；300毫升PERNOD（欧州特产，如果没有PERNOD，也可以用上等的白酒代替）；200毫升黄油；1勺植物油（橄榄油或太阳花油）；1根葱；1只红洋葱。

　　做法：

　　1、洗净土豆，放入锅中，加水及少许盐，烧煮20分钟左右，待土豆完全松软。同时捡出菠菜叶子，用水漂净，然后晾干菠菜叶。

　　2、将洗净的红洋葱、葱、青蒜苗切成小块混拌在一起。

　　3、将煮松的土豆切成长条状，两边抹少许植物油，放入烘箱烘烤，直到土豆两边呈现金黄色，然后在上面撒些盐和胡椒。

　　4、用一只带柄的锅倒入适量的PRENOD放在炉子上，加热煮沸后，降火保温。再将生海鲜肉果放入其中浸泡3分钟左右，不用再煮沸。

　　5、油炸早已准备好的菠菜，红洋葱、葱以及青蒜苗。动作要快，但要注意别让油烫伤自己。

　　6、将做好的海鲜加奶油、黄油和酱油，然后作均匀地搅拌。

　　7、把条状土豆放入盘中央的部分，在土豆上面再放一层菠菜，在菠菜上再放上海鲜肉果。在其周围边缘浇上酱油如毛毛雨般的洒落在海鲜肉果上。如果你喜欢的话，还可以加上几片薄薄的西红柿，颜色也非常好看。

　　煎牛扒

　　原料：净牛外脊1000克，红椒50克，葱头75克，牛肉清汤250克，面粉50克，食油100克，精盐5克，酸牛奶200克，红辣椒粉5克，胡椒粉少许。

　　做法：1.将牛外脊洗净切成10块，用肉拍子拍成1.2厘米厚的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。

　　2.把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘。

　　3.余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红辣椒调味汁即可。

　　酸奶猪肉

　　原料：猪肉500克、猪蹄3只（约500克）、番茄250克，葱头、青椒各125克，板肉100克。酸牛奶400克，食油75克，黄油30克，精盐5克，甜红椒粉15克。

　　做法：1.将猪肉洗净切成30块，猪蹄每只剁成4块，抹上盐腌片刻，把板肉、葱头洗净切丁，番茄、青椒洗净切块；备用。

　　2.把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入猪肉块煎至上色后，捞出放入焖锅，加适量水用文火焖煮。

　　3.把锅烧热后放入黄油待熔化时，放入板肉丁炒至黄色，放入葱头丁炒透，加甜红椒粉略炒后，放入焖肉锅内；待焖至9成熟时放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀用小火焖熟，即可食用。

　水果沙拉

　　材料：白兰瓜、猕猴桃、橙子、西柚、西瓜、草莓（每一种分量相同即可，也可任选其他不同颜色的水果）、鲜榨橙汁、白糖、薄荷叶（可自选一种绿叶）。

　　做法：1.将水果剥去皮并切成较大的块；2.用橙汁和糖浸泡3个小时；3.摆盘，将薄荷叶摆在最上方做装饰。