豆腐回锅肉

 　　1、五花肉一斤，豆腐一斤半，蒜苗半斤。
　　2、豆腐切块。
　　3、辣椒、蒜片、姜丝，蒜苗备用。　
　　3、肉入沸水，煮熟。加了点花椒和姜片。
　　4、肉煮半小时。
　　5、煮好了。
　　6、切片。
　　7、辣椒、蒜片、姜丝入熟油爆香。
　　8、下肉，爆炒变色。
　　9、一起炒。
　　10、另起一锅，熟油炒豆腐，煎一会先。
　　11、郫县豆瓣，也要爆一下的。
　　12、先前超过的肉一起入锅，拌匀炒一下。
　　13、空油炒一下蒜苗。
　　14、放盐，搅在一起，注意豆腐容易碎。

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