好吃的酸辣菜有哪些 10款酸辣美味送给您

　　(五)酸辣小萝卜

　　食材：腌酱、黄瓜、胡萝卜、盐

　　做法：

　　1、腌辣白菜剩下的酱料，如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料，用途还是很广泛的。

　　2、黄瓜切成半圆小块，红萝卜切成正方小块。

　　3、分别置于碗中，各加入半勺盐，拌匀。

　　4、腌渍15-20分钟后，挤去水分。

　　5、加入适量酱料(这个随个人口味决定酱料的多少)，拌匀后放入冰箱，腌渍1-2小时，即可食用。

　　(六)凉拌酸辣藕片

　　食材：莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖

　　做法：

　　1、莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。

　　2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。

　　3、把香葱、蒜瓣分别切成末。

　　4、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。

　　5、捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。

　　6、腌制好的藕片装入盘中。

　　7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。