茄汁龙利鱼

　　茄汁龙利鱼

　　吃鱼最大的痛苦就是要吐鱼刺，因为鱼刺的存在都不能做到大口大口吃鱼肉!龙利鱼简直就是鱼中精品，几乎没有刺，番茄酱和糖做出的酸甜口感裹上鱼肉，再来点黑胡椒平衡口感，嚼出每一口的好味道。

　　用料

　　龙利鱼 2条

　　黑胡椒/料酒

　　盐/淀粉

　　番茄酱

　　糖

　　做法

　　❶ 龙利鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开。

　　❷ 鱼块用料酒，盐和黑胡椒腌制，有生姜的话再加点姜片。

　　❸ 烧沸水，用水汌烫，鱼肉颜色变白以后就可以捞出了。

　　❹ 起油锅，油烧热以后倒入番茄酱，加糖和盐调味，烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入。

　　❺ 略微翻炒一下就可以出锅啦!