聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】:在台湾,胡椒虾的火爆程度堪比深圳的小龙虾,现在,台湾胡椒虾来深圳了,吃货朋友们还不赶紧跟上小编的脚步,速度吃起来!
仅凭一道口味,横扫台湾各大夜市20年!如今来到了深圳,还是一样的配方,还是一样的味道!
用吹风筒做虾,有图有真相
真没想到,做出一份好味的胡椒虾,它的秘密武器竟然是根吹风筒!想来偷师的人会不会被气死?
一份正宗的胡椒虾是不加一滴水一滴油,在狗母锅里倒入台湾胡椒粉、台湾米酒,放进新鲜大头虾,直接上锅盖焖15分钟。
正是有了这件神器烘干了锅里的水分,胡椒香和酒香才能被牢牢锁在虾肉里。
看到厨师小哥把吹风筒耍得有模有样,真怀疑他之前是不是当过发型师。
一样的配方,一样的味道
每锅胡椒虾都是用十几只新鲜罗氏大虾打底,而且8成有膏。为了保证口味,店家还专门从台湾空运过来胡椒粉和米酒做调料。
▲118元/份
刚上桌时候小心别碰锅,非常的烫!!!
吃的时候,小编最喜欢先舔一下虾壳,因为整锅胡椒的精华都在上面,让人忍不住把手指头都吮干净。
最让人惊喜的是虾头,运气好的话遇到爆膏场面,绝壁让你虎躯一震!
虾肉焖了那么久,完全没有缩水的既视感,还是像十八岁的少女肌肤一样那么厚实紧致。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
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