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探访深圳重庆关耳朵火锅 深圳好吃的重庆火锅

http://meishi.sz.bendibao.com/2016-7-7 15:6

【导语】:听说,最幸福的事冬天哈着气吃冰淇淋,而夏天流着汗吃火锅。那么深圳哪里有好吃的重庆火锅呢?下面就和小编一起走进这家重庆管耳朵火锅吧。

  重庆关耳朵火锅

  店铺内外是统一的复古风,古色古香。入屋后清爽扑面,整屋百分之八十都是重庆本土人,重庆人来到这里一定能感受到家乡的原汁原味。而这里的全牛油锅底便是重庆火锅的必要角色之一,它富含脂香味,恒温性好,让香料和菜及时入味还保护肠胃。与深圳的“水派火锅”的清淡不同,纯牛油和香料熬制油量较大、重口,但这就是家乡的味道。辣椒花椒全部是重庆空运,选材考究。为了带给我们最真实的重庆火锅,配搭的起上好食材,关耳朵也不惜成本放入五斤油一斤底料和一斤半高汤制成锅底,让大家深刻了解重庆火锅文化。

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  靠近火锅台前还要教会你正宗重庆火锅吃法——鲜油加蒜蓉即可,不提倡放酱油和醋,保留食材的原汁原味。再蘸些许这里独有的芝麻香油更是提香增鲜降温降辣。传说中的“七上八下毛肚”指的是唰的次数上下正好七次,肉的嫩度适中、味道最佳,而且这个小技巧在大多数肉类和鹅肠身上都能实施哦。能这么特殊对待的食材当然也是来头不小——都由汶川冒县原产地空运而来,新鲜度和质量要求最高,不退而求其次。

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