4款小饼干的做法 美味的办公室零食

　　香煎荔蓉饼

　　食材：芋头250g、鸡蛋清1个、芝麻25g、花生仁50g、色拉油30g、白糖50g

　　做法：

　　1、芋头去皮切块，蒸至熟软

　　2、蒸软的芋头内加入糖

　　3、加入色拉油搅匀

　　4、用勺子碾碎成泥，或用料理棒打碎

　　5、芋头泥小火翻炒至水分收干

　　6、晾至微温时加入芝麻

　　7、加入花生碎翻拌均匀

　　8、垫上保鲜膜擀开成约0.8cm的片状，用模具压出小圆饼状

　　9、?面粘一层蛋清，再粘满夏威夷果碎

　　10、锅内热少许油，加入荔蓉饼煎香即可

　　烹饪技巧

　　1、夏威夷果碎和花生碎，是用擀面杖压碎而来的。

　　2、芋头泥炒制的时候，水分要收干些，以免过于软烂，不好操作。

　　3、若嫌粘蛋清麻烦，直接将夏威夷果碎粘在表面也可。

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