聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
黄油曲奇
食材:黄油100g、低筋面粉150g、糖粉60g、蛋液30g
做法:
1、黄油切成小方块,放室温软化。
2、加入盐和糖粉,用电动打蛋器打发成蓬松状态。
3、分三次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4、打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大。
5、用网筛筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油糊充分融合。
7、装进裱花袋里。
8、在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。
9、烤箱170℃预热,中层烤20分钟即可。(饼干要放凉后才会变得酥脆哦。)
烹饪技巧
1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,需要提前取出来回温,鸡蛋液太冰放进黄油里,容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的,需要垫油纸。
3、饼干的面比较干,一次性裱花袋容易挤破,最好选用结实点的。
4、根据自家烤箱调节温度和时间。
5、饼干容易受潮,建议密封保存。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
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