18个实用烹饪技巧 炒菜窍门帮你做好菜

【导语】:家常小菜人人都会做,可是想要炒出色香味俱全的菜,就有点难度了。虽然做不出大师级的水准,但是学会下面这些小技巧,也能让你的炒菜水准上升一个档次。

  18个实用烹饪技巧 炒菜窍门帮你做好菜

  1、开水点菜

  炒青菜时,用开水点菜,这样炒出的菜色嫩味佳,用冷水或其它的汤水点菜,青菜就没有这么爽脆啦。

  2、下盐时间

  如果用动物油炒菜,最好是先下盐、后放菜,这样可以减少植物油中有机氧的残余量;如果用豆油、茶油、花生油等,先放菜、后下盐,这样炒出的菜更香,菜中营养成分也会减少损失。

  3、糖醋汁配比

  大多数人对于糖醋汁的调配掌握得不好,要么太酸,要么太甜,糖和醋的比例按2:1来调配,做出来的糖醋汁甜酸度刚刚好哦

  4、葡萄酒做沙拉

  试过用葡萄酒做沙拉吗?没试过一定要尝一尝,因为葡萄酒开瓶后,时间一久,就会变成醋,具有特殊的清香,用来做沙拉非常好吃

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803