豆腐的4个最佳搭档 豆腐和什么一起吃好

【导语】：豆腐向来是公认的营养食物，也是百姓餐桌的常客。它香嫩润滑，适合各类人群食用。那么，你知道豆腐什么一起吃好吗?豆腐搭配什么最有营养吗?

　　豆腐的最佳搭档

　　豆腐+肉

　　功效：蛋白质好吸收

　　大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。

　　因此，如果在吃豆腐的同时加入一些肉类等蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

　　豆腐+海带紫菜

　　功效：补碘

　　由于豆腐中的营养成分皂甙，所以还具有预防动脉硬化的作用。但是一利必有一弊，皂甙会引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　豆腐+青菜

　　功效：补充膳食纤维

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

　　豆腐+蛋黄、血豆腐

　　功效：钙补得更多

　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

　　蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

　　豆腐不能和什么一起吃

　　1、豆腐与茭白

　　同吃易形成结石。

　　2、豆腐与蜂蜜

　　蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

　　3、豆腐与羊肉

　　同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

　　4、豆腐与牛肉

　　同吃会令人发燥上火。

　　5、豆腐与竹笋

　　同吃易生结石。

　　6、豆腐与柿子

　　两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。

　　7、豆腐与鲫鱼

　　同吃易引起水肿。

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