聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】:想吃到地道的脆肉鲩鱼料理,城中有家粤菜馆子就可以满足你。鲜活的脆肉鲩鱼做法多样,切片生炒、蒸、炖、火锅、油炸都各具风味。下面就和小编一起看看这家满福隆中山脆肉鲩吧
满福隆中山脆肉鲩
说到吃脆肉鲩鱼,很多人都会想到中山。来自于中山东升中裕脆肉鲩是该地标志性产品。由于其独有的养殖环境和技术,中山脆肉鲩尤其受欢迎。原产于中山市长江水库的鲩鱼,肉质结实得来也很是鲜美。
满福隆更是将脆肉鲩料理作为店内主打,仅是烹饪方式就有好几种。豉汁蒸鱼皮鱼腩最能体现鱼肉原本的甘甜,也是最能考验鲩鱼品质的。优质的脆肉鲩鱼很耐煮,料理过后鱼肉也不会烂,且带有独特的鱼肉清香,爽脆的口感被以最佳方式保留。但由于鲩鱼本身小骨较多,吃得时候需要小心。若是想享受到鲩鱼的清脆口感,又懒得剔骨,避风塘牙签骨可能最为合适了,仅有一根类似牙签般的大骨,极易剔除。外皮被炸的香酥,内里的肉爽脆鲜甜,双重口感的美妙融化在嘴里,让人上瘾。关于鲩鱼的做法,都各有风味,砂锅料理、或是伴以配菜小炒,都很有经典的家乡味。
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2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
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