春节后饮食调理及注意事项

【导语】:春节即将结束,春节期间,我们难免大鱼大肉,吃了太多丰盛的食物,春节节后饮食调理就很重要,小编为你分享了春节后如何饮食如何调理,以及春节过后饮食注意事项。

  春节后饮食要注意什么?每年春节,我们就会开始后悔为何在春节吃了那么多增肥、油腻的食物,恨不得一下把所以多出的脂肪都减回去。春节后饮食要注意什么呢?

  春节即将结束,很多人觉得烦躁,不能从假期的懒散中恢复,表现为心情烦躁、精力难以集中、萎靡不振、无精打采,甚至身心乏力,并有头疼、疲劳、胃口不佳、失眠、瞌睡等种种不适,有的甚至还伴有抑郁、失落、焦躁不安等不良情绪反应。这是常见的“节后综合征”,也是“职业倦怠”的表现,其原因是假期中的生活习惯被打乱,身体所表现出的不良反应。

  上班后应该注意调整饮食结构,保证清淡易消化,营养丰富而适度。适量喝茶可以清除油腻,使胃肠道尽快恢复。多喝水以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒类的摄入对肝脏的危害。当工作、生活中疲乏时要注意劳逸结合,不妨享用抗疲劳药膳方,或许给您精神放松、疲劳顿消的感觉。

  专家提示,吃素时间不宜过长,春节后肠胃调理也应注意饮食及营养摄入均衡。

  假期刚过,关于各种假期综合征的讨论也引发了关注,节后的肠胃调理也成为热点。节日期间,不少人几乎顿顿大鱼大肉,油腻食物居多,节后反而食欲下降,没有胃口,从饮食角度来考虑,该怎样改善这些症状?微博上有人开始提倡素食或粗粮、汤类食物为主,专家告诉记者,吃素时间不宜过长,节后肠胃调理也应注意饮食及营养摄入均衡。

  吃素可取,但时间不可过长

  如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。春节之后,清淡饮食是大家非常喜爱的,尤其是清粥小菜更是被大家所称道。这些食物清淡爽口、容易消化吸收,而且对调养身体尤为重要,特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养,让自己的身体保持更加健康的状态。从原则上来说,吃素是可取的,但时间不宜过长。如果过节期间摄入了较多大鱼大肉,春节后拿出几天或一周左右的时间多吃素食是可以的,现在很多人崇尚素食,但这其实并不是最好的选择,比较合适的做法是每周有一到两天坚持素食,或者每天三餐中一到两餐坚持素食。另外,如果市民在春节期间摄入了较多的肉类,而节后开始吃素,相当于暴饮暴食之后开始‘刮油’,这种做法并不科学,应注重营养摄入的均衡。

  可适当吃些菌类蔬菜

  节后可多摄入一些蔬菜水果,适当多吃一些菌类蔬菜,如蘑菇等,本身含有较多的多糖类物质,抗氧化性较强,本身蛋白质含量也比较丰富,能够调理肠胃。水果中含有有机酸,能够促进食欲。需要说明的是,不推荐一日三餐只吃蔬菜水果,与节日期间饮食反差较大,本身对肠胃也会造成一些影响。

  有些脾胃功能较差的人群,不太适合过多摄入水果,可以将水果切丁与银耳或百合一起做羹汤,而且这类胶状物质能够使人体吸水性更强,能够吸收更多的水分。尤其是一些人春节期间吃干果比较多,而且现在本身天气也比较干燥,羹汤能够预防或缓解便秘。

  专家提醒

  粗粮适量摄入,需及时补充水分

  除了前面提到的几种方法外,节后吃粗粮也是不少市民的选择,对此,于仁文解释,摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换。如果市民节日期间摄入的膳食纤维及B族维生素不足,体内积蓄的能量较多,胃肠的蠕动也较慢,因此,适当补充粗粮是可取的。但需要把握适量原则,过多摄入粗粮的做法并不值得推荐。

  另外一个问题是,如果人们摄入了大量粗粮而饮水不足,反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀,如果饮水不足,肠道内的水分会被膳食纤维吸收。吃粗粮的同时,还应注意及时补充水分及水果、蔬菜等。

  粗粮主要有两种不同的食用方式。推荐大家可以每天喝一些杂粮粥,其中还有较多的B族维生素及膳食纤维。除了用杂粮熬粥外,还可以将杂粮制作成主食,如馒头等。另外,在主食的选择方面,杨文娇建议,可以用山药、土豆、红薯等替代一部分精细粮主食,因为相对于一些精细粮来说,这些食物中含有的矿物质及膳食纤维比较丰富。

  不宜三餐均以汤类为主

  一些市民也在节后选择以汤类食物为主,对此,杨文娇建议,与素食的方式相似,每天可以有一或两餐以汤类为主,用蜂蜜、百合等熬汤水的做法也是可取的,蜂蜜中含有丰富的果糖。但需要说明的是,如果市民没有出现因为肠胃不舒服而吃不下食物的个别情况,就没有必要一日三餐都以汤类为主,这种做法也容易造成营养不良。

  总的来说,还是建议大家恢复饮食的多样化,节后调理饮食,肉类也是要适当摄入的,尤其是蛋奶类,因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等,注重粗细搭配,尽量保证每天摄入50-100克粗粮,蔬菜水果应注重颜色搭配,品种越多越好。

  推荐菜品

  橄榄油凉拌莴笋丝

  莴笋因为富含膳食纤维和微量元素而被营养专家大力推荐。莴笋中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,其中尤其以含钾多达212毫克/百克,更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。

  橄榄油拌莴笋丝能够很好保留莴苣的营养成分。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐钾和维生素,而草酸极少。如果用开水焯的话会使营养素损失过多,所以不建议把莴笋焯水使用,但提醒消化能力差的老年人和病人食用熟制的菜肴。

  麻酱手撕茄子

  茄子是非常普通的食材,北京常见的是紫皮圆茄子和紫皮长茄子,茄子是凉性的食物,一般多在夏季食用,可以帮助祛暑降温,调养身体。但是,春节中大鱼大肉吃了不少,则更需要吃些凉性的蔬菜作为平衡。一些疾病,比如糖尿病、高血压也是热性疾病,经常吃些寒凉的食物也对调养身体有一定的辅助作用。

  另外,紫茄子比绿茄子的花青素含量高,而且茄子皮中的类黄酮物质对清除体内代谢自由基有一定的帮助,有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。

  茄子中含量最多的是钾和其它的无机盐,当然还含有较多的膳食纤维和维生素,特别是烟酸含量丰富,是普通蔬菜水果所不及的。烟酸能增强毛细血管弹性和生理功能,防止动脉硬化和损伤,经常吃些茄子,更是有助于防治和缓解三高疾病和出血性紫癜。

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