聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 皇庭广场有一家秦文化主题餐厅——深圳大秦小宴,也是华南首家秦文化主题餐厅,那么,深圳皇庭广场大秦小宴怎么样,一起随小编来探秘大秦小宴皇庭广场吧,详情点击查看本文
本期探秘(深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”,带你盘点舌尖上的深圳美食,欢迎关注)
店名:深圳皇庭广场大秦小宴
地址:福田区(会展中心北大门正对面)皇庭广场L1层东门口
营业时间:11:00-14:30;17:00-22:00
人均:80-90元
深圳大秦小宴电话: 0755-88356969
只要是实力派,这些都不是问题。不说日日爆满,但要PK人气,它也不会输给后宫的芸芸佳丽!
不靠噱头,它靠这些取胜:
1、把陕西菜开进了“博物馆”,简直亮瞎我的眼;
2、150多道地道的陕西菜,菜单翻到手软;
3、遵循老祖宗的传统做法,也有自己的新意。
除了肉、馍、面,我知道的实在太少
我知道的陕西菜,用三个字就可以概括,肉、馍、面。但是这里的菜单真是刷新了我的认知,足足150多道,既有祖传又有创新,会玩。
长安第一味——葫芦鸡
说到祖传,它绝对就是代表。古都长安的头牌,这种做法从唐朝就一直流传到现在,没有经过任何的“改造”。
这鸡无论是选材还是做法都很苛刻,一定要用净重1斤3两左右的童子鸡,每只鸡都要经过腌煮蒸炸四道工序才能上桌。店里一天也就只做50只,卖完结束,128元/只。
不能直接开撕,连切法都有讲究!按照顺序从头→脖子→翅→腿→背切8刀。整只鸡已经被炸得酥脆,轻轻一扯肉就自动分离...够了够了,可以吃了没?!
是谁教我的,这层“酥皮”要先吃掉,热乎乎的时候咸香脆口,就是有点油…还是连皮带肉比较有满足感。
按传统葫芦鸡和椒盐才是官配,这里大概考虑到重口味的人,还多了个辣椒粉。别问我哪种更好吃,毕竟我关心的只是肉……
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