江苏年夜饭吃什么:宿迁

  宿迁

  “忙年”炒果子

  炒果子

  从“祭灶”开始宿迁人在精神、物质两方面紧张地为过年作准备,叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一个重要内容,大都在年三十晚进行。把自产的麦芽糖或山芋糖等加热溶化黏以炒面、熟芝麻,切成各种形状的块块,叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黄豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟,统称炒果子。

  宿迁地区的春节习俗大致有:

  一、大年三十的早上要早点起身,免得一年到头都睡懒觉。起来后要放鞭炮,并且要在屋后放,同时还要烧一把草。据说,烧草冒烟,是当年一齐动手杀鞑子的信号。

  二、大年三十贴对联,“福”子要倒贴,寓意“福到”。三年内有老人去世的人家是不准贴对联的。

  三、年夜饭是春节的重头戏,必须有鱼有肉。但是煎出的鱼当天是不吃的,留在新年吃,寓意“年年有余”。

  四、除夕之夜睡觉前,一定要在锅里放些糕之类的东西,就是不能空锅,寓意新年富足。

  五、除夕夜要把家里打扫干净,因为第二天的正月初一是不许扫地的,免得把才气赶跑。

  六、除夕夜睡觉前,要把压岁钱放在孩子口袋里,寓意孩子新年平安。还要在?头放一块糕,初一醒来后每人吃一口,寓意新年步步高升。

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