年夜饭素食菜谱大全 一顿充满爱心的素食年夜饭

 

  年夜饭素食菜谱大全:素炒平菇

  三、年夜饭家常素食菜谱大全:素炒平菇

  食材:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、5克(用于浸泡平菇)、盐1/2茶匙、3克(用于炒菜)糖、1茶匙(5克)、酱油1汤匙(15ml)、香油1/2茶匙(3ml)

  年夜饭素食菜谱做法

  1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

  2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

  3、黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

  4、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油

  年夜饭素食菜谱大全:土豆三鲜

  四、年夜饭家常素食菜谱大全:土豆三鲜

  食材:土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个。油3汤匙,姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙

  年夜饭素食菜谱做法

  1、土豆去皮切片,清水冲洗几遍。

  2、番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。

  3、锅里热油,姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下。

  4、再加土豆翻炒均匀后,加入生抽、少许水,不停翻炒至番茄成泥。

  5、待汤汁粘稠,加入青辣椒、盐、糖翻拌几下即可出锅。

  年夜饭素食菜谱大全:蒜蓉油麦菜

  五、年夜饭家常素食菜谱大全:蒜蓉油麦菜

  食材:油麦菜300克,调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克

  年夜饭素食菜谱做法

  1、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段

  2、 将蒜剁成蒜末备用

  3、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香

  4、 下油麦菜,快速翻炒几下

  5、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)

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