聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】:2015端午节即将到来,粽子是人们必吃的美食。那么,粽子怎么做呢?本地宝小编为你整理了16种粽子的做法大全图解,一起来看看吧。
端午将至,粽子早已在各大超市飘香。可是那些包装精美的粽子总是吃的不太放心。不如自己在家制作粽子。你知道粽子怎么包吗?16种粽子的做法学起来吧。
1.蜜枣粽子 -
主料:糯米1000克 -
辅料:葡萄干50克 蜜枣100克 -
烹饪方法 -
1. 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。 -
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。 -
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。 -
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。 -
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
2.绿豆鸭蛋粽 -
烹饪方法:糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
3.陈皮牛肉粽 -
烹饪方法:泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
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