香肠炒千页豆腐做法

【导语】：大家都喜爱日本的千页豆腐，是因为它更加鲜嫩，很受食客们青睐。其做法也是多种多样，今天小编给大家推荐的是香肠炒千页豆腐，一起来看看怎么做吧。

　　香肠炒千页豆腐

　　小编体会：千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭

　　主料：千叶豆腐 200克香肠120克青蒜50克

　　辅料：油30毫升白糖5克豆豉辣酱1汤匙生姜3片蒜片3瓣生抽

　　香肠炒千页豆腐的做法

　　1.准备所有食材

　　2.把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段

　　3.准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱

　　4.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起

　　5.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片

　　6.留底油加入生姜片和蒜片爆香

　　7.先把蒜根加入煸炒出香味

　　8.再把香肠加入加入少许料酒

　　9.煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀

　　10.加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅

　　烹饪技巧

　　1、把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可;

　　2、不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味;

　　3、豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美，我没加鸡精。

　》》更多菜谱推荐尽在每日菜谱专题请点击

手机访问深圳美食首页