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广东立冬吃什么好 广东立冬进补食疗方法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-4 11:2

【导语】:立冬节气快到了,广东立冬吃什么好呢?广东人立冬素有打边炉的说话,潮汕地区立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗等等,小编为你分享了广东立冬饮食习俗和立冬进补食疗方法,一起来看看吧

立冬吃什么好专题

  立冬是冬季的第一个节气,是进补的最佳时机,因此民间有立冬补冬的习俗。在北方,立冬有吃饺子的习俗,那么在南方的广东立冬吃什么菜呢?下面小编为您介绍广东立冬吃什么。

  广东立冬吃什么好

广东立冬进补

  广东人吃火锅——打边炉

  广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。在台湾,粤式打边炉的食材变化甚多,只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔,则以豆腐乳与生抽(广东说法:酱油)为蘸料。

  材料:大白菜1/2棵,水发鱿鱼1尾,肉片200克,虾300克,玉米300克,豆腐1块,青菜1把,鱼饺10个,水晶饺10个,高汤10杯

  做法

  1、白菜洗净、切段,同高汤煮10分钟。

  2、鱿鱼去皮切花刀片,玉米切小段,备齐火锅料后,将锅子盛装1材料置于加热器具上,煮开后放入火锅料即可。

  蘸酱:沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油

  注意事项:汤锅内不需另加调味料,烹煮时食材会释出咸甜味。

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