北极虾干贝排骨粥怎么做

【导语】:冬季,由于寒冷的天气,人体胃很容易受寒引起消化不良,而喝粥是最适宜的,那么,冬季暖胃喝什么粥好?小编为你推荐一款美味的冬季暖胃粥——北极虾干贝排骨粥,详情点击查看本文

冬季暖胃吃什么专题

  北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥

 

  主料:北极虾 (120克)、猪小排 (200克)、大米 (150克)、干贝 (20克)

  辅料:青豌豆 (10克)、水发枸杞 (5克)

  1、 所有的材料准备好。

  2、 干贝冲洗一遍,用清水泡发。

  3、 猪小排切小块放入锅中,大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

  4、 排骨放入高压锅内,加入切成片的生姜。

  5、 再放入适量水和淘洗干净的大米。

  6、 放入黄酒。

  7、 再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

  8、 高压锅加盖放到火上大火烧开,上汽后转小火煮40分钟。

  9、 北极虾用牙签挑去虾线。

  10、 再用刀从虾背处片一刀,刀口深入虾肉的2/3。

  11、 把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。

  12、 捞出控净水分。

  13、 待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。

  14、 再放入青豌豆粒和水发枸杞,大火煮2-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。

  小窍门:

  1、 用高压锅煮粥可以节省火力而且米粒完整不碎。

  2、 盐要最后再放,加盐后粥容易懈。

  3、 最后放的胡椒粉和香葱是点睛之笔,即可去腥又可增香不可省略。

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