深圳超赞纯手工日式拉面馆揭秘皇庭广场海老江の制面所

【导语】：深圳日式拉面哪里好吃呢？对于喜爱日本料理的吃货来说，今天小编就给你推荐一家深圳超赞的纯手工日式拉面馆——海老江の制面所，一起岁小编来揭秘皇庭广场海老江の制面所

　　本期探秘(深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”，带你盘点舌尖上的深圳美食，欢迎关注)

　　店铺：海老江の制面所

　　地址：福田福华三路皇庭广场B1层26-1号

　　营业时间：11:00～21:30

　　附近车站：会展中心

　　交通：会展中心地铁，从出站到店面的距离约5分钟

　　人均：40-60RMB

　　推荐理由：日本直营制面所杀入深圳，每日限量の50碗!

　　揭秘揭秘!

　　日本大阪杀来一家面店!

　　每日每款招牌限量50碗，卖完即止!

　　深圳又添一家日式制面所，一共才15张桌!

　　因为店小，所有拉面都是逐碗逐碗小量生产，即叫即煮面，一碗拉面平均5分钟，沾面平均13-15分钟。这些元素加起来，只有一个结果，就是大排长龙!

　　(一不经意就被日本人包围)

　　整个厨房就是拉面的重要“输出中心”，忙而有序的在用日文交流。抓面、浇汤、摆盘…一碗拉面是如何制作出来的，直接都能看到。

　　目前的拉面派分为2种，带汤拉面和沾面，这家店两派都有，但沾面是人气招牌!

　　※沾面：将面沾汤食用的日本面食料理，主要被当成拉面的一种。

　　【只卖5款面，招牌款还限量50碗】

　　菜单一目了然，面总共5款，价格38元-58元/碗，喊贵喊便宜的，肯定都有自己见解，不多解释，专注做拉面这种精神我十分认可，这才是吃面的地方。

　　菜单有别于主流的“菜单纸”，不需要自己勾选，服务员边引导边了解需求，很人性化的可以定制自己这款拉面。

　　沾面有别于传统的带汤拉面，每桌都有简单教程…

　　▲这种食法，日本近几年十分流行。日本上班族工作繁重，午饭时间都仓促，尽快吃饱再回公司搏杀，传统带汤拉面的汤底都是热辣辣的，吃太快会烫伤嘴，于是出现了沾面这个形式，只要面条不浸在汤汁内，吃时才蘸一点浓汤，可以降低面条的温度，吃得快也不成问题。

　　(按过秒表，隔壁座的日本朋友，上桌后10-15分钟基本擦嘴满足离开)

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