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羊肉烩刀削面的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-20 9:51

【导语】:寒冷的冬季,最让人幸福的是寒夜里的一晚热乎汤面!因此,今天小编就来为大家推荐一款冬季暖身热汤面的做法——羊肉烩刀削面,详情点击查看羊肉烩刀削面的做法

冬季暖身汤面的做法大全专题

  羊肉烩刀削面

  【原料】:

  白水羊肉250克 刀削面

  【配料】:

  白菜四片 番茄一个 木耳一把 青椒两个 姜一块 蒜两瓣 煮羊肉的原汤适量

  【调料】:

  盐两茶匙 黑胡椒一茶匙 羊油辣椒适量

  羊肉烩刀削面的做法

  1,原料。

  2,羊肉切块,姜切片。

  3,番茄切块,白菜切断,木耳泡好撕小块。

  4,锅里兑水烧开,把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。

  5,锅里放油,炒羊肉姜片(我家有个不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的,要是全家都吃辣椒,辣椒油可以这个时候放)。

  6,放入白菜,番茄,木耳一起炒均匀。

  7,兑入煮羊肉的汤,大火烧开,调入盐,胡椒粉。

  8,面条放入大火烧开,尝一下味道,根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。吃的时候根据喜好放蒜泥和辣椒油。

  小贴士:

  1,因为白水羊肉的汤很鲜美很厚重,所以千万不要随便乱加调料。原汁原味的鲜美,特别好吃。,

  2,刀削面可以换其他鲜面条,但是不建议用挂面,挂面没有劲道的口感,容易腻。

  3,嫌单煮面费事,可以直接下面,但是绝对没有分开煮的好吃,讲究的面条,煮面绝对是另外的锅。

  4,没有白水羊肉可以自己煮。羊肉,加葱姜,丁香,桂皮,香叶大火煮开撇去浮末后转小火炖软烂即可,但是不能太软烂。

  5,好像我在上海的时候买的羊肉是绵羊肉,是炖不出奶白色的,所以想喝奶白好喝的羊肉汤,记住是山羊肉!

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