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干锅腊肉做法图解

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-11 10:36

【导语】:冬季寒冷,因此饮食宜保暖,那么,冬季吃什么菜暖身呢?暖暖的干锅菜是最适宜冬季吃的家常菜,小编为你推荐一道冬季暖身干锅菜——干锅腊肉,详情点击查看干锅腊肉的做法

冬季暖身干锅菜的做法大全

  干锅腊肉

 

  主料:腊肉 (500)、蒜薹 (适量)、莴笋 (适量)

干锅腊肉的做法步骤:1
1

  把腊肉泡泡洗净

干锅腊肉的做法步骤:2
2

  用煮锅煮到8成熟捞起

干锅腊肉的做法步骤:3
3

  凉一凉,切薄片

干锅腊肉的做法步骤:4
4

  把莴笋去皮,洗净切长条

干锅腊肉的做法步骤:5
5

  把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟

干锅腊肉的做法步骤:6
6

  小米椒洗净切丁,姜洗净切丝

干锅腊肉的做法步骤:7
7

  热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉片

干锅腊肉的做法步骤:8
8

  用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

干锅腊肉的做法步骤:9
9

  加小米加少许的盐翻炒均匀

干锅腊肉的做法步骤:10
10

  加腊肉片

干锅腊肉的做法步骤:11
11

  加味极鲜

干锅腊肉的做法步骤:12
12

  加少许的水焖一会

干锅腊肉的做法步骤:13
13

  加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃

  小窍门:

  腊肉不用煮的太熟透,要不不劲道,毕竟是干锅

  吃的就是那香味,还可以加热煮的

  不用加太多的调味品,把腊味压住了

  莴笋和蒜薹不可久炒

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