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冬季滋补骨汤火锅的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-10-29 11:5

【导语】:火锅,很受人们喜爱的一种美食,尤其是寒冷的冬季,更是吃火锅的好时节,而清汤火锅的火锅的一种,虽然清淡,但味道鲜美,小编为你推荐一款清汤火锅的做法——冬季滋补骨汤火锅,详情点击查看冬季滋补骨汤火锅的做法

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  清汤火锅推荐:冬季滋补骨汤火锅

  用料主料:猪大骨头2根、沙参5节、黄芪8片、姜5片、甘草5片、枸杞子20粒、食盐2勺

  辅料:菜300克、鱼丸300克、口蘑300克、蟹味菇300克、海鲜菇300克、毛肚300克、羊肉片300克、白菜300克、香葱300克、胡萝卜300克、芝麻酱100克、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺、对虾300克、土豆300克

  冬季滋补骨汤火锅的做法

  1.2根猪腿骨从中间砸断,清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子,然后捞出在用温水冲洗一下

  2.沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片

  3.砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片

  4.盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞

  5.小火在煲3个小时,一共煲4小时,出锅前30分钟加入2勺盐

  6.煲好的骨汤过滤掉料以后,可以直接涮肉,先煮一些蘑菇和羊肉片,然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来,用香菜和香葱,加1勺陈醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食盐、几滴香油调一碗料,沾着拆骨肉也是很好吃的

  7.芝麻酱里加入温水、1/2勺食盐、1勺蚝油、1勺香油、1勺生抽搅拌均匀,可根据个人喜好加入香菜和香葱

  8.配菜大家随意,喜欢什么就买什么吧

  9.开吃

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